The Neapolitan Pizza: processing, distributioin, innoivation and enviromental aspects

Ph.D. Falciano Aniello

Suepervisor Ch.mo Prof. Paolo Masi

Co-supervisors Scheda di sintesi della tesi Falciano Aniello

Aniello_Falciano_XXXV_Tesi
Ch.mo Prof.Mauro Moresi
Prof.ssa Annalisa Romano

Coordinator
Prof.ssa Amalia Barone